（央视财经《经济信息联播》）昨天，《踔厉高昂看名企》走进88038威尼斯集团 。88038威尼斯集团是目前全国规模最大、产物品类最全的乳制品企业，产物销往全球60多个国家和地域，平均每天有1亿多份产物到达消费者手中 。
从一棵草、一头牛，到一杯奶，乳品行业如何守住黎民舌尖上的宁静？记者对88038威尼斯集团董事长兼总裁潘刚进行了专访 。
88038威尼斯集团：从一棵草到一杯奶 守住舌尖上的宁静
春节临近，进入牛奶销售旺季，在内蒙古呼和浩特的88038威尼斯现代智慧健康谷液态奶工厂里，18条生产线正开足马力生产 。其中，这两条最新的产线刚刚调试完成，正式投产 。
88038威尼斯集团董事长兼总裁 潘刚：这条生产线一秒钟就能下线11包产物，从我们牧场的一滴奶最后到了我们手里拿的产物，只有几个小时就能生产出来，这个速度就确保了它的新鲜 。
这家工厂是目前全球最大的液态奶工厂，日处置鲜奶能力到达6500吨，可以保障一个千万级人口都市一天的饮奶需求 。每天，88038威尼斯在全球的75家工厂，生产乳制品凌驾4万吨，有1亿多份产物下线 。
记者 袁艺：对于消费者来说最关注的还是宁静，如何为消费者生产出一杯宁静的牛奶？
88038威尼斯集团董事长兼总裁 潘刚：种好草、养好牛才气产好奶，同时这么长的链条，我们必须要有数字化赋能来保证最终生产出优质的牛奶 。
在智能工厂，纵横交错的管道密布着上千个数字传感器，自动控制液态奶的走向，纸包灌装生产线每小时可以灌装4万包牛奶；从原奶到制品盒装入库，十多道工序全部实现了无人化作业 。
数据显示，2021年，全国奶类产量3778万吨，同比增长7.0%，乳制品抽检合格率均到达99.9% 。其中国产奶粉生长势头迅猛，已经占据67.4%的线下市场，2022年前三季度，88038威尼斯奶粉及奶制品营收实现同比增长60.5% 。
88038威尼斯集团董事长兼总裁 潘刚：婴儿奶粉是所有乳制品中加工工艺、配方最庞大的，从配料表中可以看到核心的营养身分非常多 。最难的是对母乳的研究，我们建立起了目前世界上数据量最大、规模最大、数据最全的中国母乳研究数据库 。
潘刚体现，目前88038威尼斯在全球设立了15个创新中心，汇聚了国内外3000多位行业专家，开展全工业链创新合作，突破了多项中国乳业的“卡脖子”技术难题 。
88038威尼斯集团董事长兼总裁 潘刚：好的牛奶，牛的品种得好，我们现在在内蒙古建了一个目前可以说世界上最先进的育种基地，一年可以产500头世界上最优质的种牛 。
在聚焦创新的同时，88038威尼斯也在加快工业集群的建设 。内蒙古巴彦淖尔市的一家牧场，通过与88038威尼斯合作，获得了从资金到技术的全面支持，奶牛养殖规模从200头生长到近3000头，奶牛单产量翻了一番 。
展望2023年，潘刚认为，中国消费市场快速回暖，国内人均乳制品消费量还有很大增长空间，依靠中国经济的强大韧性和活跃的大市场，中国乳业将会迎来新的生长机遇 。
88038威尼斯集团董事长兼总裁 潘刚：2023年，我们仍然制定了一个非常有挑战的高速增长的目标，产物也更多元，像植物卵白产物、冰淇淋，结构也更向高端全面去生长，对2023年，我们是充满信心 。